Ученые из ООН определили, что климатические изменения негативно влияют на сельскохозяйственные культуры. Это в свою очередь является опасным для организма человека. Под воздействием высоких температур и чрезмерной засухи в пшенице и кукурузе формируется значительно больше токсичных веществ. Долгосрочное употребление продуктов с использованием таких культур негативно влияет на животный мир, а также не человека.

Повышенный уровень токсичных веществ может наблюдаться не только в пшенице и кукурузе, но и в ячмене, просе и сое. При нормальном состоянии почвы растения набирают достаточное количество питательных веществ, но при изменениях климата, когда наблюдается засуха и повышение температуры, в культурах увеличивается уровень нитратов. Они в свою очередь при попадании в организм человека влияют на работу кровеносной системы и препятствуют циркуляции кислорода.

http://svopi.ru/nauka/106328